A quoi servent les stérols végétaux ?

Par Naturopathe Elena Gonzalez Vila - Catégories : NUTRIMENTS

Stérols végétaux ou phytostérols , avec des composés qui ont une structure similaire au cholestérol , mais d'origine végétale. Étant semblables au cholestérol, ils se comportent de la même manière et entrent en compétition avec lui, de sorte qu'ils le réduisent dans l'organisme.

Sources naturelles de stérols végétaux :

Argousier , maïs, tournesol, soja et huile Noix et légumineuses, en particulier les amandes et les haricots. On peut également les retrouver dans certains légumes et fruits, comme la laitue, la tomate, la banane, la pomme ou le maïs.

La consommation idéale de stérols végétaux doit être comprise entre 1 et 2,5 grammes pour réduire le cholestérol sanguin. Nous pouvons les trouver dans de nombreux aliments ou les prendre dans des composés diététiques.

Puisque ces composés font partie des fibres, il est difficile pour l’organisme de les assimiler. De plus, le stockage, la congélation et la cuisson peuvent les détruire.

Le moyen le plus simple d’obtenir des quantités thérapeutiques de ces composés est de prendre des suppléments qui en contiennent.

Utilisations des stérols végétaux

Contrôle du cholestérol. De nombreuses études ont confirmé les propriétés hypocholestérolémiantes de ces composés. Les similitudes structurelles entre les stérols et le cholestérol provoquent une compétition entre les deux pour être absorbés dans l'intestin grêle. Cela abaisse les niveaux de LDL, sans influencer les niveaux de HDL (« bon ») cholestérol, ce qui entraîne une amélioration des valeurs de cholestérol. Et ils n’interfèrent pas non plus avec d’autres suppléments ou médicaments hypocholestérolémiants, ils peuvent donc être combinés en toute sécurité avec n’importe quel médicament.

Soulagement de la prostate . Des études ont montré que les stérols végétaux peuvent augmenter le débit urinaire et diminuer le volume d'urine laissé dans la vessie. À des doses allant de 60 à 130 mg par jour, ils peuvent réduire assez rapidement les symptômes de l’hyperplasie bénigne de la prostate.

Améliore la fonction immunitaire. Des recherches ont montré que les stérols végétaux aident à contrôler et à réguler divers aspects de la réponse immunitaire. Ils semblent capables d’améliorer de manière sélective l’activité des cellules immunitaires bénéfiques, tout en inhibant celles qui provoquent l’inflammation et les maladies chroniques. Une étude a montré que chez les patients atteints de polyarthrite rhumatoïde, les stérols végétaux ont des capacités anti-inflammatoires similaires à celles de la cortisone, mais sans aucun de ses effets négatifs.